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上市后的海底捞:去年净利润增长60%,要砸2亿买1家冒菜公司

火锅界的“网红”海底捞,在今晚公布了上市以后的第一份年报。

我们来看看海底捞的成绩单:2018年净利润达到16.46亿元,同比增长约60%;餐厅数量达到466家,去年服务的顾客超过1.6亿人次,全年平均翻台率为5次/天,同店销售增长率6.2%。

值得注意的是,2018年追求创新的海底捞还开发了智慧餐厅,增强顾客极致体验;还开始销售海底捞品牌的啤酒、乳酸菌饮料。另外,海底捞还公布,今年打算收购一家冒菜公司,这个组合有点炫。

号称被吃货们送上市的海底捞,今年股价出现连续大涨,如今市值达到1211亿港元。

海底捞2018年净利润增长60%

年报数据显示,海底捞在2018年实现收入169.69亿元,同比增长59.5%;净利润达到16.46亿元,同比增长约60%。每股基本盈利为0.33元,拟派发末期股息每股0.076港元。

千亿海底捞“沸腾”:去年顾客超1.6亿,净利猛增60%,要砸2亿买下1家冒菜公司!

其中,海底捞主要收入来源还是餐厅经营,达到164. 91亿元,占比97.2%。在海底捞外卖方面,收入从2017年的2.19亿元上升到2018年的3.24亿元,增长47.9%。部分被每单外卖平均销售金额的下降所抵销,主要由于2018年混合迷你火锅订单增多。

2018年服务客户超1.6亿人次,平均翻台率每天5次

作为餐饮界的标杆,海底捞在去年业务拓展情况如何?

年报显示,海底捞2018年新开了200家餐厅,全球门店数量从2017年末的273家增至2018年末的466家(因租约到期等原因,也关闭了7家),其中430家在中国大陆的109个城市,36家在台湾、香港及海外,包括新加坡、韩国、日本、美国、加拿大等。

不仅是店铺多了,海底捞在2018年的火爆程度也可以从数据看出来。

2018年度,海底捞服务的顾客超过1.6亿人次,全年平均翻台率为5次/天;同店销售增长率6.2%,顾客人均消费101.1元。这是什么概念?翻台率就是餐桌重复使用率,是衡量一家餐厅经营水平的重要指标,简单来说海底捞的同一张桌子,平均每天可以接待5波客人,在火锅店中绝对是王者。

在会员方面,到2018年末,海底捞已经拥有超过3600万会员,同时上线了“海底捞超级APP”,为会员顾客提供排号、预订、外卖、积分兑换、社区互动等在线体验。

千亿海底捞“沸腾”:去年顾客超1.6亿,净利猛增60%,要砸2亿买下1家冒菜公司!

值得注意的是,追求创新、积极开拓新世界的海底捞,在2018年持续推出多种新菜品,并开始销售海底捞品牌的啤酒、乳酸菌饮料,为顾客提供更加丰富的产品选择。

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同时,2018年海底捞还在北京开业了第一家智慧餐厅,采用多项新技术:比如后厨用机械臂实现自动上菜,配锅机通过自动化流水线作业完成锅底制作,并可以根据顾客的个性需求提供定制口味的锅底;还有,智能酒水库、传菜机器人等设备。

另外,多项高科技提升了顾客就餐的体验,比如就餐区的环绕屏幕展示不同主题场景,等位区的影院式格局,为客户提供声光电的沉浸式体验。

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海底捞员工成本超50亿

二线城市收入最高

令人羡慕的海底捞员工,待遇究竟如何?

年报也显示,海底捞的员工成本从2017年的31.20亿元上升到2018年的50.16亿元(包括员工的薪金、工资、津贴和福利),增长了60.8%。主要由于2018年新开了200家餐厅,招聘新员工团队并进行培训,还有餐厅员工薪酬水平提升。

据了解,到2018年底,海底捞共有69056名员工,其中66219名在中国大陆工作,2837名在海外工作。

另外,海底捞还公布了他们在一二三线城市的不同收入情况。

目前海底捞在二线城市的餐厅数量和收入都是最高的,拥有207家餐厅,收入达到77.95亿元;而在一线城市北上广深,2018年有106家餐厅,收入为40.36亿元;三线及以下城市有117家城市,收入为33.79亿元。

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海底捞表示,2019年有几个发展规划:一是继续战略性拓展餐厅网络;二是提升海底捞就餐体验,提升服务能力;三是促进同店增长和拓展性收入来源,比如持续发展新产品,提升非高峰时段的餐厅使用率;四是继续技术投入,比如智能餐厅技术等;五是策略性寻求收购优质资源。

海底捞拟收购“U鼎冒菜”公司

值得注意的是,在上市以后,海底捞也进一步体现了其资本雄心。

海底捞在3月26日公告称,附属公司拟收购北京优鼎优餐饮股份有限公司全部股权,代价为人民币2.04亿元。据悉,卖方包括北京静海优鼎创业咨询中心、珠海高瓴天成股权投资基金及北京优鼎壹号创业咨询中心。

海底捞要收购的这家公司大家也很熟悉,就是“U鼎冒菜”。公告显示,目标公司于2012年7月30日在中国成立。目标集团主要以“U鼎”品牌经营快餐厅,提供冒菜(用辛辣浓汤煮食的四川风味的混合菜式),同时也投资数家从事快餐业务的初创企业。

截至2018年12月31日,目标集团于北京、上海、西安、武汉、深圳、南京及扬州合共经营45间餐厅,其经审核资产净值为1.04亿元。其在2017及2018年度,业绩分别为除税后溢利22.47万元及除税后亏损885.71万元。

实际上,优鼎优曾经在2017年4月18日挂牌新三板;但是后来为更加灵活地专注于改善其财务业绩,而不受公共股权市场估值的限制,并减少作为挂牌公司相对较高的信息披露成本,优鼎优于2019年1月29日从新三板摘牌。如今,海底捞将要收购U鼎冒菜了,后者将成为海底捞附属公司,未来业务发展空间值得关注。

市值千亿港元

海底捞今年股价表现强劲

依靠一年超1亿人次的客流量,吃货们终于把海底捞“吃”到上市。和小米、美团上市以后的表现不太一样,虽然海底捞在上市之初股价表现颇为震荡,但是随后则很迅猛,一路上涨。

根据公告,海底捞把香港IPO发行价定在每股17.80港元,发售股份4.245亿股。上市当天,海底捞股价最高涨至19.64港元,市值曾一度升至1040港元。但随后海底捞则一度下跌至15.5港元,走势颇为震荡。

直到今年初,市场回暖,海底捞股价连续大涨,最高涨至24.15港元。截至今日收盘,海底捞报收22.85港元,总市值达到1211亿港元。

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